Categoria: Ricette
Le ricette che trovi qui non sono descritte con dosi, procedimenti e dettagli. Io preferisco raccontartele, poi ci devi mettere del tuo. Così facendo la mie ricette diventano anche le tue. E non pensare subito al risultato e all’impegno che ci vuole per realizzarle: goditi il gusto di cercare la merce, di cucinarle e di servirle. Tante volte la strada dà più soddisfazione del traguardo.
Le puoi preparare per stupire le suocere, per l’ultima conquista, per gli anniversari, per tirartela con quelli che, al loro volta, se la tirano da gourmand… Vedi tu! Se ti vengono bene, puoi dire che sono una tua invenzione, altrimenti dì pure che te le ho date io.
Calamaro imbottito al nero di seppie
Per prima cosa si prepara il ripieno. Dopo aver lavato i calamari, occorre staccare i tentacoli e sminuzzarli; poi fai la stessa cosa con la […]
Risotto ai fichi d’India
Tempo fa, durante una specie di gioco di società in cui i partecipanti dovevano rappresentarsi con un frutto, io non ho avuto dubbi: sono il […]
Cassata Torinese
Da Michelangelo. Ti trascrivo la ricetta di uno di quei piatti che – ogni volta che mi capitano davanti – mi riportano agli odori, agli […]