Il nostro Menu

Il piatto tipico della pausa pranzo del contadino
meridionale, consumato all’ombra di un ulivo.
Frisella, salumi, formaggi (accompagnati da
marmellata di cipolle di Tropea) e conserve sott’olio

Il piatto tipico del contadino piemontese, consumato tra le vigne.
Vitello tonnato, insalata russa, giardiniera in
agrodolce, crostini con acciughe al verde e tomini con salsa rossa

La ricetta più vegana e gustosa della cucina siciliana

Formaggio caprino, patè d’olive, pomodoro e basilico

Acciughe al verde e pomodoro

Tonno, olive, capperi, cipolle, origano

N’duia, pomodoro, funghi, caciocavallo

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, scamorza, origano

Salsa di pomodoro, salsiccia, guanciale e pecorino sardo

“Pignurin” era il nome di un vecchio pescatore ligure a cui abbiamo dedicato questo piatto con: calamari, seppie, moscardini, gamberone, cozze e vongole

Pesce spada, melanzane fritte, pomodorini 

con buzzonaglia di tonno, olive, capperi, pomodoro fresco. Con questo piatto ricevi anche la ricetta in versi.

Con pesto di pistacchi, pancetta affumicata e scamorza affumicata.

Piatto tradizionale vercellese con fagioli di Saluggia, salame d’la duia, cotenna, pomodoro e vino rosso

Salsiccia & Barbera

Formaggio Castelmagno e salsa di nocciole

Caciocavallo silano e marmellata di cipolle di Tropea

Fonduta di formaggi e salsina al Barbera, servito in cialda di parmigiano

In versione risotto, con zafferano, ragù di carne e piselli, caciocavallo

Con pesce, carne e verdure

Tipica zuppa ligure con legumi e cereali misti con crostini di pane

condita con caciocavallo, patè di pomodori secchi e olive e spadellata con pomodorini, capperi, olive e origano

Involtini di capocollo ripieni di caciocavallo

Bocconcini disossati, serviti con polenta

Con bocconcini di vitello e polenta

con scorzette e succo d’arancia, cipollotto, olive
siciliane, origano

Alla griglia appena scottato, servito con salsina
all’aceto balsamico e miele. Con verdure grigliate

Spalmato di senape e impanato con erbette
mediterranee. Con verdure grigliate

Spiedino con inserti di caciocavallo e menta,
spadellato con pinoli, uva passa, cipolle di Tropea e vino Marsala. Con caponata di melanzane

Il pesce spada, cugino del tonno, spadellato con arancia e curcuma. Servito con cous cous e insalatina di finocchi.

Melanzane e zucchine

con caramello d’arancia

con frutta fresca, crema chantilly e savoiardi aromatizzati al limoncello

Il più classico dei dolci piemontesi

senza pretese… quello che fa la nonna

servito con gelato alla crema

Senza stranezze… quello che fa la zia

servita calda con gelato alla crema.

accompagnato dal suo liquorino

serviti con cantucci alle mandorle