Il nostro Menu

Il piatto tipico della pausa pranzo del contadino
meridionale, consumato all’ombra di un ulivo.
Frisella, salumi, formaggi (accompagnati da
marmellata di cipolle di Tropea) e conserve sott’olio

Il piatto tipico del contadino piemontese, consumato tra le vigne.
Vitello tonnato, insalata russa, giardiniera in
agrodolce, crostini con acciughe al verde e tomini con salsa rossa

La ricetta più vegana e gustosa della cucina siciliana

Formaggio caprino, patè d’olive, pomodoro e basilico

Acciughe al verde e pomodoro

Tonno, olive, capperi, cipolle, origano

N’duia, pomodoro, funghi, caciocavallo

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, scamorza, origano

Salsa di pomodoro, salsiccia, guanciale e pecorino sardo

“Pignurin” era il nome di un vecchio pescatore ligure a cui abbiamo dedicato questo piatto con: calamari, seppie, moscardini, gamberoni, cozze e vongole

Pesce spada affumicato, melanzane fritte, pomodorini 

con buzzonaglia di tonno, olive, capperi, pomodoro fresco. Con questo piatto ricevi anche la ricetta in versi.

Con pesto di pistacchi, pancetta affumicata e scamorza affumicata.

Calamari, seppie, polpo, cozze, vongole e gamberone

Piatto tradizionale vercellese con fagioli di Saluggia, salame d’la duia, cotenna, pomodoro e vino rosso

Salsiccia & Barbera

Formaggio Castelmagno e salsa di nocciole

Caciocavallo silano e marmellata di cipolle di Tropea

Fonduta di formaggi e salsina al Barbera, servito in cialda di parmigiano

In versione risotto, con zafferano, ragù di carne e piselli, caciocavallo

Con pesce, carne e verdure

Tipica zuppa ligure con legumi e cereali misti con crostoni di pane

condita con caciocavallo, patè di pomodori secchi e olive e spadellata con pomodorini, capperi, olive e origano

Involtini di capocollo ripieni di caciocavallo

con bacche di ginepro e salsina al barbera

Con bocconcini di vitello e polenta

con scorzette e succo d’arancia, cipollotto, olive
siciliane, origano

Alla griglia appena scottato, servito con salsina
all’aceto balsamico e miele. Con verdure grigliate

Spalmato di senape e impanato con erbette
mediterranee. Con verdure grigliate

Spiedino con inserti di caciocavallo e menta,
spadellato con pinoli, uva passa, cipolle di Tropea e vino Marsala. Con caponata di melanzane

Il pesce spada, cugino del tonno, spadellato con arancia e curcuma. Servito con riso basmati e insalatina di finocchi.

Melanzane e zucchine

con caramello d’arancia

con frutta fresca, crema chantilly e savoiardi aromatizzati al limoncello

servito con bicchierino di vermouth

servito con gelato alla crema

con gelato alla crema, savoiardi inzuppati di menta e crema di cioccolato calda al limoncello

con gelato alla crema, amaretti inzuppati di caffè e crema di mandorla

accompagnato dal suo liquorino

serviti con cantucci alle mandorle