Il nostro Menu

Il piatto tipico della pausa pranzo del contadino
meridionale, consumato all’ombra di un ulivo.
Frisella, salumi, formaggi (accompagnati da
marmellata di cipolle di Tropea) e conserve sott’olio

Il piatto tipico del contadino piemontese, consumato tra le vigne.
Vitello tonnato, insalata russa, giardiniera in
agrodolce, crostini con acciughe al verde e tomini con salsa rossa

Verdure crude di stagione accompagnate dalle seguenti salsine: Hummus (crema di ceci e sesamo), Tapenade (patè di olive e capperi), Tzaziki (a base di yougurt), Babaganoush (crema di melanzane)

La ricetta più vegana e gustosa della cucina siciliana

Formaggio caprino, patè d’olive, pomodoro e basilico

Acciughe al verde e pomodoro

Tonno, olive, capperi, cipolle, origano

N’duia, pomodoro, funghi, caciocavallo

Con verdure di stagione

Pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla, acciughe, sedano, olive greche, formaggio feta, Tzasiki

Tonno, pomodoro, cipolla, uovo sodo, patate,
fagiolini, vinaigrette e origano

Trevisana, rucola, sedano, pere, noci, formaggio caprino, miele

Arance, finocchi, olive al forno, origano

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico

Salsa di pomodoro, salsiccia, guanciale e pecorino sardo

Salsa di pomodoro, guanciale e cipolla 

Pomodori secchi, capperi, olive, prezzemolo, uva passa e pomodoro fresco

N’duia, salsa di pomodoro e scamorza fresca

“Pignurin” era il nome di un vecchio pescatore ligure a cui abbiamo dedicato questo piatto con: calamari, seppie, moscardini, gamberoni, cozze e vongole

Pesce spada affumicato, melanzane fritte, pomodorini 

con buzzonaglia di tonno, olive, capperi, pomodoro fresco. Con questo piatto ricevi anche la ricetta in versi.

Ragù di seppia al nero

Calamari, seppie, polpo, cozze, vongole e gamberone

Piatto tradizionale vercellese con fagioli di Saluggia, salame d’la duia, cotenna, pomodoro e vino rosso

Salsiccia & Barbera

Formaggio Castelmagno e salsa di nocciole

Salsa di noci, pere e caciocavallo

Caciocavallo silano e marmellata di cipolle di Tropea

Salsa di pomodoro, melanzane e scamorza fresca

Fonduta di formaggi e salsina al Barbera

Gamberi, pesto genovese e pomodorini

Calamari, seppie, moscardini, gamberone, cozze e vongole

Un classico, servito in cialda di parmigiano

Pesto di pistacchi e scamorza affumicata

In versione risotto, con zafferano, ragù di carne e piselli, caciocavallo

Con pesce, carne e verdure

Tipica zuppa ligure con legumi e cereali misti con crostoni di pane

condita con caciocavallo, patè di pomodori secchi e olive e spadellata con pomodorini, capperi, olive e origano

Involtini di capocollo ripieni di caciocavallo

con verdure in agrodolce

con bacche di ginepro e salsina al barbera

Con bocconcini di vitello e polenta

con scorzette e succo d’arancia, cipollotto, olive
siciliane, origano

Alla griglia appena scottato, servito con salsina
all’aceto balsamico e miele. Con verdure grigliate

Spalmato di senape e impanato con erbette
mediterranee. Con verdure grigliate

Spiedino con inserti di caciocavallo e menta,
spadellato con pinoli, uva passa, cipolle di Tropea e vino Marsala. Con caponata di melanzane

Il pesce spada, cugino del tonno, spadellato con arancia e curcuma. Servito con riso basmati e insalatina di finocchi.

Melanzane e zucchine

con caramello d’arancia

con frutta fresca, crema chantilly e savoiardi aromatizzati al limoncello

servito con bicchierino di vermouth

servito con gelato alla crema

con gelato alla crema, savoiardi inzuppati di menta e crema di cioccolato calda al limoncello

con gelato alla crema, amaretti inzuppati di caffè e crema di mandorla

accompagnato dal suo liquorino

serviti con cantucci alle mandorle